Château Paul Mas 'Clos des Mûres'

Opgericht in 1892, vertelt Domaines Paul Mas tegenwoordig het verhaal van eigenaar Jean-Claude Mas, die pionier was op het gebied van de wederopbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Jean-Claude typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe. Met internationale druivenrassen heeft hij de Languedoc ‘nieuwe wereld’-allure gegeven. En met zijn mod...

Producent: Domaines Paul Mas & Domaine Astruc

€ 14,95

Aantal

Omschrijving Specificaties Producent

Château Paul Mas 'Clos des Mûres'

Deze wijn komt van het domein waar het allemaal begon: Château Paul Mas. De druiven komen van de wijngaard Clos des Mûres, die ommuurd wordt door bramenstruiken (mûres). De bodem bestaat uit kalk en klei. Er heerst een mediterraan klimaat. De Syrah-stokken zijn tussen de 10 en 20 jaar oud, Grenache ongeveer 26 jaar oud en Mourvèdre 16 jaar.

De druiven worden uiteraard apart gevinifieerd. De gisting duurt 8 tot 20 dagen op een maximale temperatuur van 26 graden. De schilweking duurt 14 dagen voor Grenache en Mourvèdre, 20 dagen voor Syrah. Een deel van de wijn ondergaat een rijping op Frans en Amerikaans eiken voor 9 maanden, waarvan 30% nieuw.

De wijn heeeft een diepe paarse kleur en zwarte bes, cassis, viooltjes, cacao en een hint van kruiden in de geur. Hij is vol met tonen van noten, cacao, kaneel, ceder en gedroogde bessen. De tannines geven de wijn een bite.

Lekker bij gegrilde biefstuk of een stoofschotel van lamsvlees.

In Guide Hachette 2025 behaalt de 2022 een score van 2* ofwel "vin remarquable".

Land

Frankrijk

Soort wijn

Rode wijn

Regio

Coteaux du Languedoc

Druiven

grenache , mourvèdre, syrah

Producent

Domaines Paul Mas & Domaine Astruc

Kleur

Rood

Type product

Wijn

Inhoud

0.75

Information on characteristics, the delivery set, the country of manufacture and the appearance of the goods is for reference only and is based on the latest information available at the time of publication.

Domaines Paul Mas & Astruc d'A - Pays d'Oc & Limoux

Domaines Paul Mas

Geschiedenis: De geschiedenis van Domaines Paul Mas begint ruim een eeuw geleden, toen Auguste Mas 9 hectare wijngaard bewerkte in de Midi. In 1934 kocht zijn zoon Raymond Mas het Domaine de Montredon aan en in de jaren daarna werd het domein door diens zoons Paul en Maxime uitgebreid tot ruim 120 hectare. Tegenwoordig wordt het Domaine bestuurd door de zoon van Paul: Jean-Claude Mas.

Eigenschappen: De wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeen gelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi.

De filosofie van ‘Les Domaines Paul Mas’ is er op gericht de typiciteit van bodem en druivenras te behouden, en tegelijkertijd een wijn te presenteren die aansluit bij wat de consument vandaag de dag vraagt: veel fruit, concentratie, kleur, geur en smaak.

Een van de Domaines dat is aangekocht is Domaine Astruc: Jean Astruc, koetsier te Limoux, heeft een droom: een eigen wijndomein. De droom wordt werkelijkheid in 1862, met het verwerven van 12 hectare wijngaard in Malras. Zijn zoon Jean Astruc heeft hetzelfde ideaal en blijft ondanks de crisis en zijn vertrek naar de slagvelden van de Eerste Wereldoorlog, land verwerven. In de jaren vijftig erft diens zoon Pierre het Domaine Astruc. Het omvat dan meer dan 30 hectare wijngaard en de middelen om het te exploiteren. In 1977, na zijn studie te hebben afgerond, komt de zoon van Pierre, Jacques Astruc, terug naar Malras om samen met zijn vader verder te bouwen aan het Domaine Astruc.

Het Domaine Astruc is sinds die tijd blijven groeien en is uitgegroeid tot een moderne winery, die de druiven perst van ruim 400 hectare wijngaard, geoogst door zo'n honderd boeren. De jaarproductie bedraagt 21.000 hectoliter. In 2003 komt Jean-Claude Mas in beeld. Hij werkte al lange tijd samen met Astruc – de voornaamste bron van hun Vin de Pays-wijnen – en besloot het Domaine te kopen. De d'A reeks is de eerste vrucht van deze aankoop.

producent pagina