Druiven Corvina and Rondinella, eind september, begin oktober geoogst. Na de oogst worden de druiven in kleine bakken gedroogd in de speciaal daarvoor gebouwde 'droogkelder'. Dit gebeurt onder perfecte omstandigheden qua temperatuur en luchtvochtigheid. Daarna pas worden de druiven ontsteeld en volgt er een wat langere macération om alle kleur en smaak uit de druiven en schi...
Druiven Corvina and Rondinella, eind september, begin oktober geoogst. Na de oogst worden de druiven in kleine bakken gedroogd in de speciaal daarvoor gebouwde 'droogkelder'. Dit gebeurt onder perfecte omstandigheden qua temperatuur en luchtvochtigheid. Daarna pas worden de druiven ontsteeld en volgt er een wat langere macération om alle kleur en smaak uit de druiven en schilletjes te halen. Na de vinificatie rijpt de wijn nog 48 maanden op eikenhouten vaten, een mix van grotere - en kleinere vaten. De schilletjes houdt men apart, die worden gebruikt voor de Ripasso.
Het resulaat? Een donker robijnrode kleur, in de geur jammig kersenfruit, rozenblaadjes en cacao. Een volle en warme wijn, mooi in balans, zachte tannines. Eigenlijk lekker bij alle gekruide vleesgerechten. Ter plekke drinkt men de wijn bij Brasato all’Amarone (In Amarone gestoofd rundvlees).
Uitstekende Vivino-score: 4,2 (****), beste 2% van alle wijnen ter wereld,
We waren al een tijdje op zoek naar een goede producent in Veneto, waar we zélf de wijn van konden importeren. Vanio Tezza diende zich aan. Deze kleinere producent van biologische wijnen zocht wat meer export naar Nederland. En soms kan het hard gaan: een afspraak op de beurs Wine Paris '26 was snel gemaakt. Daar waren we onder de indruk van zijn wijnen. Ons proefpanel gelukkig ook en zo konden we in maart '26 met de wijnen van Tezza aan de slag gaan.
Er wordt op dit domein sinds 1960 wijn gemaakt en sinds eind jaren 90 runt Vanio het bedrijf met zijn neven Federico en Flavio. Rondom de winery in Valpantena heeft men zo'n 28 hectere wijngaard en daar wordt biologisch gewerkt. De nadruk ligt op rode wijnen: Valpolicella, Ripasso en Amarone. Maar men maakt er ook de witte, verkwikkende Pinot Grigio della Venezia.
Grote trots is natuurlijk hun Amarone, gemaakt van ingedroogde druiven. Sinds kort beschikt men over een nieuwe droogruimte met gecontroleerde temperatuur- en vochtigheidsniveaus, die ideale omstandigheden garanderen voor het drogen van de druiven voor de Amarone. En in het hart van de winery is de vatenkelder. Daar rijpen de wijn in alle rust op eikenhouten vaten. Kleinere Franse vaten van 225 liter, maar ook grotere tot 750 liter.
producent paginaWij verkopen geen alcohol als je jonger bent dan 18 jaar, omdat dit schadelijk is voor je gezondheid en wettelijk verboden is. Wij willen als wijnwinkel bijdragen aan verantwoord alcoholgebruik.
Hierbij bevestig ik dat ik 18 jaar of ouder ben.
Bij de aflevering van de bestelling zal er een leeftijdscontrole plaatsvinden.